La tarte aux prunes, c'est comme un voyage gustatif dans le temps ! C'est une façon délicieuse de célébrer l'été en savourant des prunes juteuses à leur apogée de saveur. Et devinez quoi ? Vous pouvez personnaliser votre tarte selon vos préférences ! Choisissez vos prunes préférées, ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour pimenter le tout.

En plus d'être savoureuse, la tarte aux prunes a un côté sentimental. Elle vous ramène à ces moments chaleureux en famille, et la recette peut se transmettre de génération en génération. Et le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez déguster cette pâtisserie à tout moment de la journée : en dessert, en collation ou même au petit-déjeuner (pourquoi pas ?). Ajoutez une boule de glace ou de la crème fouettée, et le tour est joué ! Alors, si vous voulez vous régaler tout en faisant un saut dans le temps, essayez la tarte aux prunes. C'est une véritable gourmandise qui fait plaisir à tous les coups !

Voilà 3 recettes simples et délicieuses, de tarte aux prunes. Choisissez celle qui vous fait le plus envie ! 

Tarte aux prunes à l'ancienne

Ingrédients :

Pour la pâte : 1 pâte sablée

Pour la garniture :

• 750 Grammes de prunes mûres et dénoyautées, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez les prunes, le sucre, la farine et la cannelle (si utilisée). Assurez-vous que toutes les prunes sont bien enrobées du mélange sucre-farine.
3. Disposez la pâte dans un moule à tarte : Ajustez bien la pâte au fond du moule et sur les bords, puis retirez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur les bords du moule.
4. Ajoutez la garniture : Disposez les prunes sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut, en les serrant bien.
5. Cuisson : Enfournez la tarte aux prunes dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les prunes soient tendres.
6. Dégustation : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale.

Cette tarte aux prunes à l'ancienne se déguste aussi bien tiède que froide. Nature ou accompagnée de crème fouettée, ou d’un peu de yahourt grec, pour une touche plus légère, pourquoi pas. Bon appétit !

 Tarte aux mirabelles

Ingrédients :

Pour la pâte : 1 pâte sablée

Pour la garniture :

• 750 g de mirabelles, dénoyautées et coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez les mirabelles, le sucre, la farine et le jus de citron (si utilisé). Assurez-vous que les mirabelles soient bien enrobées du mélange sucre-farine.
3. Disposez la pâte dans un moule à tarte : Ajustez bien la pâte au fond du moule et sur les bords, puis retirez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur les bords du moule.
4. Ajoutez la garniture : Disposez les mirabelles sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut, en les serrant bien.
5. Cuisson : Enfournez la tarte aux mirabelles dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les mirabelles soient tendres.
6. Dégustation : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale. 

Dégustez votre délicieuse tarte aux mirabelles tiède ou froide, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande ! Bon appétit !

Tarte aux Prunes et Amandes Caramélisées

Ingrédients :

Pour la pâte : 1 pâte sablée

Pour la garniture :

• 750 g de prunes mûres et dénoyautées, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine

Pour les amandes caramélisées :

• 100 g d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau

Instructions :

1. Préparez la garniture : Mélangez les prunes, le sucre et la farine dans un bol. Réservez.
2. Préparez les amandes caramélisées :

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez les amandes effilées dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de caramel. Faites cuire les amandes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.

3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
4. Disposez la pâte dans un moule à tarte : Ajustez bien la pâte au fond du moule et sur les bords, puis retirez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur les bords du moule.
5. Ajoutez la garniture : Disposez les prunes sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut, en les serrant bien.
6. Ajoutez les amandes caramélisées : Répartissez les amandes caramélisées sur les prunes.
7. Cuisson : Enfournez la tarte aux prunes dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les prunes soient tendres.
8. Dégustation : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus ou servir avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.

Cette tarte aux prunes aux amandes caramélisées apporte une note croustillante et sucrée qui se marie à merveille avec la douceur des prunes. C'est une variante originale qui ravira les amateurs de saveurs audacieuses ! Bon appétit !

• Quelles prunes pour une tarte ? 

Pour une tarte, vous pouvez utiliser différentes variétés de prunes, telles que les prunes rouges, jaunes, noires ou mirabelles. Choisissez celles qui sont mûres, juteuses et sucrées pour obtenir une tarte savoureuse. Vous pouvez également mélanger différentes variétés pour varier les saveurs.

• Cuisson de la tarte aux prunes ? 

200°C (thermostat 6-7). Environ 30 à 35 min. La pâte doit être dorée et les prunes doivent rester tendres.

• Appareil à tarte aux prunes ?

  Si vous faites le choix d’associer un appareil crémeux à vos prunes. Voilà une recette simple (à verser sur vos prunes dénoyautées et coupées en 2, avant de mettre l’ensemble au four.

• 2 Œufs
• 200 g de sucre
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions :

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
3. Incorporez ensuite la farine et l'extrait de vanille (si utilisé), en mélangeant jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et sans grumeaux. 

Les bienfaits de la prune

La prune est un fruit qui présente de nombreux bienfaits en diététique et pour la peau. Du point de vue nutritionnel, la prune est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Elle est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et en vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. Les prunes contiennent également des antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Grâce à leur teneur élevée en fibres, les prunes peuvent favoriser une bonne digestion en stimulant le transit intestinal et en prévenant la constipation.

La prune pour la peau

 Les prunes offrent des avantages remarquables grâce à leurs antioxydants. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cutané.

Les actifs naturels de prune sont remarquables : la prune d’Aquitaine, est une des plus riches en acide oléique, dont la composition est proche du sébum humain. Cette molécule régule le sébum et restaure le film hydrolipidique de la peau. Une merveille de protection contre la déshydratation ! L’huile de mirabelle est particulièrement nourrissante, et c’est une huile sèche qui ne laisse aucune trace après application.

Enfin les actifs antioxydants puissants de la fleur de prunier, inhibent l’action des radicaux libres, responsables du vieillissement cutané.

Ces actifs remarquables de la prune sont concentrés dans l’Huile Initiale, de La Prune de l’aube. Les bienfaits hydratants, nourrissants, et anti-âge de la prune sont à portée de main !